中國烹飪協會備案廚師“八大權益”解讀

近日,名廚之家的官方媒體公布了中國烹飪協會備案廚師的“八大權益”,筆者將從餐飲行業的角度解讀一下這些權益所隱含的信息。

1、【專屬證書】獲得備案廚師電子證書,及平臺專屬身份標識

中國烹飪協會是經國家有關部門批準成立,并在民政部登記的全國餐飲行業協會,1987年4月成立至今,是整個餐飲行業認可的最高級別的組織,因此,中烹協的備案電子證書,是對廚師這個職業身份的一種相對權威的背書。

2、【身份備案】檔案在中國烹飪協會存檔備案,認證信息可供查閱

根據國家統計局的數據,2018年我國餐飲行業收入突破4萬億大關,2019全年市場規模預計超過4.5萬億元,預計2022年市場規模將突破6萬億元。廚師作為餐飲行業最重要的人才,用工需求逐年增長,人才儲備的工作刻不容緩,這可以比較合理地解釋中烹協在2019年年末上線備案廚師項目的原因。

3、【職業發展】備案身份獲行業與公司認可,個人與職業發展有保證

中國烹飪協會以其30多年積累下來的行業影響力,將備案廚師作為人才儲備錄入系統,因為備案廚師在申請時填寫的信息,需經過中烹協的審核確認才可通過,因此廚師的備案身份受到餐飲行業與餐飲相關公司的認可,備案廚師將作為未來餐飲行業錄用人才的重要參考依據,申請成功的備案廚師廚師,個人職業的發展將更具有保證。

3、【推薦就職】立享平臺優質餐飲企業工作機會內部推薦

據悉,名廚之家平臺是中國烹飪協會唯一的互聯網合作服務平臺,全國各地的餐飲企業在通過互聯網進行招聘時,平臺會優先推送中烹協備案系統里的廚師。餐飲企業有需求的時候,平臺直接推薦備案廚師,此舉同時還提高了用人單位招聘的效率。

5、【國際交流】可獲得國際餐飲與廚師文化交流活動參與機會

世界美食進入中國后,為餐飲行業帶來了科學、先進的經營理念和管理模式,促進了內地餐飲業的多樣化發展和經營管理水平的提高,中烹協近幾年也舉行了百場以上的國際餐飲交流活動,備案廚師在未來將有更多的機會參與到這樣的交流活動中,提升個人廚藝與餐廚管理水平。

6、【海外工作】優先獲得平臺海外中國高薪廚師工作崗位獵聘權益

在國家推進“一帶一路”建設的背景下,中餐海外繁榮迎來新的契機,海外中餐廚師的需求不斷增長。近年來,歐洲芬蘭、丹麥、德國等國家的中餐廚師出現供不應求的局面,廚師稅后起薪鋪遍在1400歐元以上,廚師還享有家屬隨遷、免費醫療教育等多種社會福利。據悉,名廚之家平臺未來將可能與國外餐飲企業達成合作,為有意愿出國工作的備案廚師提供高薪工作崗位。

7、【烹協活動】可參加中烹協活動,享受優先、優惠等特殊待遇

近幾年,中國烹飪協會在全國各地舉行廚藝比賽、餐飲博覽會、餐飲發展論壇、廚藝高級技能研修班等多種形式的活動。申請并由中烹協審核通過的備案廚師,某種程度上相當于中烹協的“會員”,參加活動具有優先權。

8、【優惠會刊】享受8折優惠價格,訂閱中國烹飪協會內部會刊

創刊于1980年的《中國烹飪》雜志是中國烹飪協會的會刊,內容涵蓋國內外餐飲業態、飲食文化及烹飪技藝,40年來已經成為廚師公認的,有助于開拓視野的專業性期刊,申請了備案廚師,同時也享受中烹協期刊雜志的內部訂閱優惠。

希望以上的解讀內容對餐飲從業者具有參考價值。中國烹飪協會備案廚師在日后還會推出怎樣的權益?具體權益將如何落地?筆者將繼續觀察。

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